Печена „Аляска“ с малиново сорбе 

Необходими продукти: 

1/2 доза малиново сорбе 

за блата: 

130 г бял шоколад 

100 г краве масло 

100 г брашно 

70 г пудра захар 

100 мл прясно мляко 

1 яйце 

1 ч. л. бакпулвер 

за белтъците: 

150 г захар 

3 белтъка 

1 ванилия 

Начин на приготвяне: 

Шоколадът и маслото за блата се разтопяват на водна баня, като се налива и прясното мляко. Разбърква се добре и се дърпа от котлона. 

Прибавя се яйцето, разбърква се, сипват се брашното, пудрата захар и бакпулверът и отново се разбърква. 

Тестото се прехвърля в тава, предварително намазана с масло и поръсена с брашно. 

Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 20 минути. 

Оставя се да се охлади и след това от него, с помощта на ринг, се изрязват кръгове. Ако са прекалено дебели, се разполовяват. 

Белтъците, ванилията и захарта се разбиват в купа, докато се получи сняг. Прехвърля се в пош. 

С лъжица за сладолед се загребва от малиновото сорбе и топката се поставя върху кръг от тестото. 

С помощта на поша белтъкът се разпределя отгоре, така че да покрие сорбето и основата. 

Кората от белтъци се карамелизира с горелка. 

Преди поднасяне по желание се напръсква с портокалов ликьор и се фламбира. 

Съвет: 

Изрезките от блата може да използвате за скалички или друг десерт.